今日の一品：新生姜の甘酢漬け風冷奴

絹豆腐1丁を冷やして器に盛る。新生姜の薄切りを甘酢（酢大さじ2、砂糖大さじ1）に軽くくぐらせてのせ、かつお節と醤油をかけて完成。爽やかな辛みが効いた、10分でできる夏向きの一品です。