今日の一品：なすの冷やし煮浸し

なすを乱切りにし、耐熱皿でレンジ3分加熱する。だし汁100ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1を混ぜたタレに浸し、冷蔵庫で軽く冷やす。針生姜をのせて完成。10分で作れる、さっぱり夏向きの一品です。