今日の一品：しそ香る冷やしうどん風豆腐

絹豆腐1丁を器に盛り、青じそ5枚を千切りにしてたっぷりのせる。めんつゆ大さじ2を回しかけ、すりごまと刻みねぎを散らして完成。喉ごしよくさっぱり食べられる、10分でできる夏の一品です。